地元ホストが教える、サン＝ジェルマンのベストカフェ

カフェを中心に育った街

サン＝ジェルマン＝デ＝プレは、三世紀にわたってコーヒーと会話を商いにしてきた街で、それは今も色濃く残っています。パリ6区は、朝のエスプレッソ一杯が、目覚めていく街並みを眺めながらの一時間へと変わっていくような場所。かつては作家たちが一杯のコーヒーを前に午後じゅう議論を戦わせていました。その歴史は本物ですが、同時に落とし穴にもなり得ます。最も名高い店のいくつかは、今や絵はがきのような風景に割増料金を課しているのです。

だからこそ、これは正直なガイドです。私は何年もゲストをこの通りへ送り出してきましたし、自分自身もたいていの朝はここでコーヒーを飲みます。サン＝ジェルマンのベストカフェは、伝説的な店とごく普通の店が入り混じっていて、その見分けがつけば、お金を節約できて、より豊かな朝が手に入ります。

歴史あるテラス席、そしてその楽しみ方

サン＝ジェルマンを語る上で、レ・ドゥ・マゴとカフェ・ド・フロールは外せません。サン＝ジェルマン＝デ＝プレ広場の角、ブルヴァール・サン＝ジェルマンを挟んで向かい合っています。サルトルとボーヴォワールがここで議論を重ね、ヘミングウェイも近くで執筆しました。コーヒーは悪くなく、値段は張りますが、それはこの雰囲気を味わうための取引だと割り切りましょう。

私のおすすめは、行くなら目的を持って行くこと。コーヒーを一杯だけ注文し、古いサン＝ジェルマン＝デ＝プレ修道院教会に面したテラス席に腰かけ、カフェイン補給ではなく、ゆったりとした儀式として楽しむのです。フロールはより文学的で、生活感のある趣。ドゥ・マゴはテラスに朝日がよく差し込みます。10時前に着けば団体客を避けられます。これは一種の観劇のようなもの。一度は見る価値があります。

私が実際にコーヒーを飲む店

普段のコーヒーには、私は小さな通りへ足を向けます。地区の外れ、リュ・ド・バビロヌにあるクトゥームは、パリで本格的なスペシャルティ焙煎を先駆けた店のひとつで、今も美しいフラットホワイトを淹れてくれます。もっと中心に近いところでは、サン＝シュルピス広場のカフェ・ド・ラ・メリーが、パリらしい古典的なカウンターと、あの大きな噴水や教会の塔を望む眺めを、普通のエクスプレスの値段で味わわせてくれます。

もっと静かな場所がお望みなら、リュ・ド・セーヌの裏手の通りに、バリスタが常連客を覚えているような小さな個人経営の店がいくつか隠れています。これらは、あらゆるリストに載る店ではなく、火曜日に地元の人々で埋まるカフェ。コーヒーは実直で、クロワッサンは角のパン屋から届き、誰も急かしたりしません。

リュ・ド・ビュシと市場の朝

この地区でいちばんのお気に入りは、リュ・ド・ビュシ。短くゆるやかな坂の市場通りで、サン＝ジェルマンが最もそれらしく感じられる場所です。朝には果物や花の売り子たちが歩道にはみ出し、魚屋が氷の上に牡蠣を並べ、カフェのテラスが光を浴びます。いい意味で賑やか。博物館の展示品ではなく、生きて働いている通りなのです。

リュ・ド・ビュシとリュ・ド・セーヌの角にあるバー・デュ・マルシェが、ここの要です。ウェイターは縞模様のエプロンをまとい、テラスは絶好の人間観察スポット。市場のざわめきに包まれながらの朝のコーヒーは、左岸ならではの本物の喜びのひとつです。数軒先には温かいパン・オ・ショコラのパン屋や、さっと一杯飲める小さなカウンターも。この小さな一角こそ、観光バス料金なしで雰囲気を味わいたいなら、私に言わせればサン＝ジェルマンで最高のカフェが集まる場所です。

完璧なカフェの朝の組み立て方

私がおすすめするリズムはこうです。早めに始めて、市場が準備を整える間に、リュ・ド・ビュシで本格的なエスプレッソとクロワッサンを。5分歩いてサン＝シュルピス広場へ行き、噴水を眺めながらカフェ・ド・ラ・メリーで二杯目をゆっくりと。それからリュ・ド・セーヌやリュ・ジャコブといった骨董商の通りを抜けて、川の方へぶらぶらと。

歴史的な瞬間を味わいたいなら、締めくくりはブルヴァール・サン＝ジェルマンの名高いテラスのひとつで。静かに絵はがきをしたためたいなら、来た道を戻って静かな個人経営の店へ。この一周でも、歩く距離はわずか1キロほど。サン＝ジェルマンは歩く人にこそ報いてくれます。どの角にもカフェがあり、いい店は外に座っている人たちが教えてくれるのです。

その真ん中に泊まる

ここまでご紹介した場所は、どれも歩いてほんの数分の距離。そして、その通りそのものほど最高の拠点はありません。スタジオ・ビュシは、リュ・ド・ビュシに面した魅力的なスタジオで、パリ6区サン＝ジェルマン＝デ＝プレ、左岸の鼓動する中心にあります。目を覚まして階段を下りれば、窓の下ではもう市場が開いているのです。

一泊160ユーロからご利用いただけ、私たちに直接ご予約いただけます。コーヒー片手に過ごすゆったりとしたパリの朝が、あなたの旅にぴったりだと感じるなら、ベストカフェが文字どおりお隣さんになる場所に、ぜひお泊まりください。皆さまをお迎えできるのを楽しみにしています。